Pivovary Ossegg

05

Rekonstrukce, fit-outy
Praha ul. Římská, Drážďany, Duisburg, Madrid

Čistá užitná plocha: různá; 600-1400 m2
Dokumentace pro stavební povolení, pro provedení stavby: 2017 – 2018

Investor: Strojírny Litvínov s.r.o.
Dodavatel: Strojírny Litvínov s.r.o.          
Projektant: DELTAPLAN, Ing. Petr Kniha
Autor: ADR, Ing. arch. Aleš Lapka, Ing. arch. Pavel Špringl

Záměrem investora je realizovat restaurace s vlastním pivovarem ve vytipovaných lokalitách evropských měst.

Koncept je založen na vyhledání vhodných stávajících prostorů, které nabízí možnost umístění pivovarské technologie, gastro provozu a odbytové části restaurace s barem nebo pivnicí. Navrhované stavební úpravy se týkají převážně interiéru, přičemž je téměř pravidlem, že na odbytový prostor restaurace navazuje venkovní zahrádka. Řešení dispozic je podmíněno prostorovými a technologickými nároky varny piva. Příprava piva je pro návštěvníky restaurace vždy pohledově přiznaná, prezentuje „značku“ a vytváří charakteristický prvek interiéru. Konkrétní dispoziční řešení  vychází z jednotlivých objektů, materiály konstrukcí a povrchů ctí jedinečnost každého zájmového prostoru. Sjednocujícím prvkem všech fit-outů jsou přiznané atypické konstrukce z ocelových válcovaných profilů a prosklené stěny varny. Nášlapné vrstvy podlahy jsou navrženy z tradičních materiálů, zejména se uplatňuje tvrdé dřevo nebo terraco. V prostorech, kde je umístěná technologie a v zázemí jsou navrženy stěrky.  Technologie piva je dodávkou investora.